Витамин К2 (менахинон)
Витамин К2 е една от формите на витамин К - вещество, което е изключително важно за правилното функциониране на организма. Като витамин К се обозначава цяла група химични съединения, които включват: К1 (растителната форма) и само К2 (храни от животински произход и ферментирали растителни храни).Прочетете повече
Витамин К2 се разделя и на няколко подтипа, най-значимите от които са късоверижният MK-4 и дълговерижният MK-7. Тези мистериозни числа не са нищо повече от броя на страничните вериги, свързани към основния хинонов пръстен и влияещи на транспорта до различните целеви тъкани.
Обширните изследвания на всички форми на витамин К2 разкриват, че той има много по-добри ефекти в сравнение с К1. Той се абсорбира много по-бързо и има по-голяма бионаличност. По този начин ползите за здравето от употребата му са много по-големи.
Традиционно повечето от нас свързват витамин К със съсирването на кръвта. Много правилно, но витамин К1 участва основно в съсирването на кръвта. Основната функция на витамин К2 е да стимулира протеините, отговорни за управлението на калция в организма. Благодарение на неговото присъствие калцият достига до местата, където е необходим.
Ако не осигурим адекватни нива на витамин К2 в диетата си, съществува сериозна опасност калцият да се отложи на неподходящо място, например да се отложи в артериите, предизвиквайки артериално калциране, което е опасно за здравето ни и води до атеросклероза. В същото време костите ни, например, могат да страдат от недостиг на калций, което от своя страна може да доведе до тяхната крехкост и податливост на фрактури.
Интересен е фактът, че често общото ниво на калций в кръвта при изследванията показва нормални стойности, но разпределението му в организма е ненормално и води до множество заболявания с опасни последици. Затова витамин К2 е ключово вещество за нормалния калциев метаболизъм в нашия организъм.
Провежданите в момента проучвания показват обещаващи резултати за използването на витамин К2 в профилактиката на рака. Доказана е неговата ефикасност срещу няколко вида рак, като проучванията показват, че той значително намалява риска от рак на черния дроб и рак на простатата. Интересно е, че витамин К1 не проявява такива свойства.
Приемът на витамин К2 в съвременната диета е тревожно нисък. Добри негови източници са високомаслените млечни продукти, но само от свободно отглеждани крави, хранени с трева, карантията и яйчните жълтъци, но също само тези от биологично земеделие. От друга страна, растителните ферментирали продукти, като нато или мисо, се консумират много рядко.
Човешкият организъм (или по-точно чрез чревните бактерии) може да произвежда витамин К2 самостоятелно, но само ако бактериалната ни флора работи правилно. Ето защо си струва да се помисли за добавяне на витамин К2, тъй като проучванията показват, че влиянието му върху функционирането на нашия организъм е толкова голямо, че може да спаси здравето ни, а в някои случаи дори и живота ни.
